BIENVENU DANS LE MONDE MAGIQUE D’ASTON’S COOKIES

Salut les copains,

Quand l’heure de la préparation du repas arrive, je file en douce dans la cuisine…Enfin, en douce si on veut !!! Disons plutôt que je ressemble à un éléphant dans un couloir microscopique !!! Je traine dans les jambes de papa, je le suis comme son ombre et quand il ouvre le lave vaisselle, étrangement ma langue sort toute seule pour nettoyer les assiettes !!! Je vous assure les copains, ce n’est pas de ma faute !!! Ma langue ne se contrôle plus du tout…Elle est comme aspiré par le lave vaisselle !!!

Et ma tête…Vous verriez ma tête !!! Tout le temps en l’air. Ah si elle pouvait être extensible dans ces moments là, ce serait le summum pour moi !!! On ne sait jamais…Je me dis que peut-être, avec mon regard de clown triste, papa aurait pitié et laisserait, par miracle, tombé un morceau à taire…

Bref, tout ça pour vous dire que certes je suis un grand gourmand mais surtout un fin gourmet et régulièrement papa me prépare des petites gâteries. Toutefois, comme il travaille, il n’a pas toujours le temps…alors du coup, hop j’ai le droit à des « extras » dont je suis totalement gaga !!! Tenez par exemple, lorsque papa m’a commandé la dernière Box Naturelle, j’ai découvert une gamme de biscuits formidables !!! Les gâteaux Aston’s Cookies….

Ah Aston’s Cookies et ses noms qui donnent l’eau aux babines rien qu’à leurs évocations : Pomme d’Amour, Fan de toi, Péché mignon, Petite Quenotte, mon p’tit cœur…Que du bonheur, je vous dis !!! Et que dire des Apéro Crocks en forme de nonos délicieusement gouteux…. Je vous laisse deviner l’état de mes papilles en ébullition !!! De plus, tout est fait à base d’ingrédients naturels pour notre santé….

Ce jour là, lorsque je me suis endormi, mon rêve m’a directement transporté dans le monde d’Aston’s Cookies. Imaginez tous ces biscuits voler goulument autour de moi, imaginez toutes ces bonnes odeurs qui flirtaient avec mes narines….J’avais l’impression de vivre un rêve tout éveillé et c’est dans ce rêve que je l’ai rencontré…Belle, immense, racée, des yeux magnifiques, elle me regardait en souriant….Elle, c’est ASTON, la superbe mascotte Cane Corso, qui a aidé sa maman à créer ASTON’S COOKIES, qui a porté ce projet avec sa maman, qui a été sa muse…Quel honneur pour moi de la rencontrer, elle qui est partie rejoindre le paradis des poilus à la même époque que ma grande sœur…. Ce rêve, j’ai décidé de vous le livrer car bien sur même dans le plus profond de mes sommeils, je n’oublie jamais que je suis un dognaliste !!! Alors, suivez moi, je vais vous faire découvrir mon entretien avec ASTON qui nous emmène dans le monde d’Aston’s Cookies….

 

 

 

Salut Aston. Peux tu nous parler de toi, de votre parcours à ta maman et toi?

Hello Lewis, je m’appelle Aston du Royaume des Gardiens d’Eden (la particule ça en jette !), chienne cane corso, soixante jolis petits kilos, une « merveille » selon mes humains.  Enfin, j’étais ! Car j’ai rejoins le paradis des poilus le 19 mars 2015, soit deux ans après la création d’ASTON’S COOKIES dont j’ai été l’investigatrice, la muse et le chef produit. Plus gourmet que gourmande, je boudais mes friandises industrielles et quémandait celles de mes humains, bien plus appétissantes.

Mon humaine, adepte de petits plats maison, m’en cuisinait en adaptant des recettes traditionnelles de biscuits, quand son emploi du temps le lui permettait. Elle était directrice artistique et conseil en communication dans l’industrie textile.

 

 

Dis moi ASTON, ta maman a créé « Aston’s cookies » en 2013.  Tu sais comment lui est venue l’idée? Et pourquoi les cookies?

Un beau matin, fatiguée de son job qu’elle exerçait depuis 25 ans, à la recherche d’une reconversion professionnelle, sensibilisée depuis toujours au design, au fooding, à l’environnement, bref à tous les domaines de l’art de vivre, passionnée par moi et mes congénères, mon humaine s’est dit « pourquoi pas ? ». En fait, le déclic s’est fait suite à un voyage à Londres d’où elle m’a rapporté des biscuits artisanaux que j’ai adoré.

Elle a recherché l’équivalent en France sans vraiment trouver de quoi satisfaire mes snobinardes quenottes. Alors, elle et moi nous sommes mises aux fourneaux. Et nos productions à peine sorties du four, ont été dévorées par mes copains cabots.  De ses conseils avisés, mon vétérinaire nous a encouragé à continuer (il est diététichien !). Une petite étude de marché plus
tard, c’était décidé, nous nous lancions dans la création d’une nouvelle gamme de friandises, confectionnée artisanalement avec des ingrédients 100% naturels.
Pour commencer, nous avons été hébergées dans le laboratoire agroalimentaire d’amis qu’ils ont eu la gentillesse de mettre à notre disposition tous les week-ends.  Certes, nous n’avons plus eu de week-ends pendant trois ans, mais cela nous a permis de tester l’idée façon étude de marché grandeur nature avant d’investir dans notre propre laboratoire et outil de production au printemps 2016. L’investissement étant très important, cette étape était rassurante.

 

Comment ta maman sélectionne t’elle les matières premières qu’elle utilise? Nous savons que certains aliments ne sont pas bon pour nous les animaux, comment cela est contrôlé ? 

Toutes les matières premières sont issues de l’agriculture biologique (mis à part les oeufs, la tomate et le beurre de cacahuète, pour le moment) et sont destinées à l’alimentation humaine. Nous nous documentons énormément avant la mise au point des recettes qui sont ensuite soumises à la validation d’un vétérinaire. Les chiens préfèrent ce que les humains mangent à ce qui leur est traditionnellement destiné.  L’idée de départ est de leur proposer des friandises inspirées de recettes classiques pour humain, mais adaptées à leur métabolisme. Pas de sucre, remplacé dans certains biscuits par moins de 4% de miel ou sirop d’agave pour l’appétence, pas de beurre remplacé par de la margarine de tournesol et des ingrédients simples (pomme, carotte, banane, plantes…) pas d’arômes artificiels, pas de conservateurs chimiques. Ce sont des biscuits, donc à base de farine de blé ou d’avoine. Ce qui différencie le chien du loup est que le premier métabolise les céréales. Et c’est ce qui a permis sa domestication il y a plus de 20 000 ans.

Les friandises ne sont pas non plus la base de l’alimentation. Un à trois biscuits par jour selon la taille du chien suffisent à lui faire plaisir.

 

 

Nous retrouvons dans certaines des matières premières, des matières originales et peu connues comme le caroube,  peux tu nous en dire davantage…Ont elles un bienfait particulier?

Les adeptes des épiceries bio connaissent bien la poudre de caroube, car c’est un substitut du chocolat prisé par bon nombre de personnes souffrant d’allergies alimentaires.
Le caroube n’a que des qualités ! Extrêmement riche en vitamines, en minéraux, en fibres, en polyphénols, en antioxydants, en phosphore et en calcium, il est bon pour la digestion et l’élimination des déchets dans le corps, bon aussi pour les os et pour toutes les petites cellules ! Un plus d’être anti-allergène, il ne contient pas de théobromine et sa saveur est très proche de celle du chocolat !
La pomme, que nous utilisons avec la peau, est très riche en antioxydants. La cannelle stimule la circulation, la digestion et la santé du cerveau. Le beurre de cacahuète est une bonne source de protéines. Il contient également des graisses saines, de la vitamine B, PP et E.

Très peu calorique, riche en bêta-carotène, en vitamine A, en antioxydants et en fibres, la carotte n’a, elle aussi, que des qualités ! Bonne pour la digestion et la vision, elle fait également le poil souple et brillant.

La banane est riche en antioxydants, en potassium, calcium, vitamine A, B et C. Elle fait un beau poil. Énergétique, elle est l’alliée du tonus et de la bonne humeur. Sa très faible teneur en graisse en fait un ingrédient très digeste…

Avant de nous lancer dans la mise au point d’une recette (ce qui nous prend 8 mois environs) nous nous documentons sur les ingrédients… Et parfois nous devons renoncer à certaines idées de recettes que nous trouvions pourtant appétissantes, soit parce que certains ingrédients ne sont pas indiqués, soit parce que d’autres ne se travaillent pas bien et ne nous permettent pas un résultat satisfaisant.

 

 

Les cookies sont de saveurs diverses, quelles sont les saveurs qui plaisent plus? 

10 saveurs à ce jour… et trois autres à l’étude. Elles connaissent à peu près toutes le même succès.  Les classiques Petite Quenotte (miel-vanille de Madagascar), Pomme d’Amour (pomme-cannelle), Mon Petit Coeur (banane) et Nuit Câline (miel-verveine) sont en très courte tête, suivis de près par Fan de Toi (carotte-coriandre), Péché Mignon (caroube) et Fresh&Crispy (menthe).   La gamme Apéro Crocs, plus récente, s’est imposée rapidement que ce soit le biscuit saveur pizza ou celui au beurre de cacahuète. Fresh & Crispy était au départ seulement disponible en série limitée l’été et devant les demandes insistantes, nous l’avons intégré à la gamme permanente. Quant à Miss Gingerbread (saveur pain d’épice), elle restera le biscuit de l’hiver et des fêtes de fin d’année.

En fait, c’est rarement le chien mais son humain qui choisi…  En fonction de ses propres goûts. C’est pourquoi nous glissons des échantillons dans toutes les commandes sur l’e-shop afin que poilu puisse faire connaitre ses préférences !!!

 

Peux tu nous raconter une journée type de ta maman?

Pas de journée type quand l’entreprise compte une seule personne humaine ! Il faut être polyvalent et sur tous les fronts. La fabrication nous mobilise 15 jours par mois. Le reste du temps est dédié au développement commercial, au développement produit, à la communication, au site internet, à la gestion… Parallèlement il faut s’occuper des commandes, les conditionner, les envoyer… La journée commence à 8H30 et ne se termine jamais avant 19h, la pause déjeuner est remplacée par la balade d’Alvin qui m’a remplacé comme chef produit.

 

Où pouvons-nous trouver les produits « Aston’s Cookies »?

Sur mon e-shop www.astonscookies.com, et dans près de quatre-vingt jolies boutiques en France, mais aussi en Belgique, en Espagne et depuis peu en Allemagne.

 

 

Ton logo m’a bien amusé. il  est super drôle et original, que représente t’il?

Le logo me représente, moi, Aston, un toutou souriant qui évoque contentement et apaisement.

 

Dis moi Aston, de la haut, tu suis les futurs projets de ta maman?

Evidemment Lewis !!! Je continue de la guider, de l’aider….Maman a pour projet de développer l’implantation d’Aston’s cookies en France et en Europe, dynamiser l’e-shop… Et de sortir une nouvelle recette d’ici avril 2018.

 

 

 

Soutiens tu une association canine? de défense des animaux?

Chaque jour je reçois entre cinq et dix demandes de « sponsoring » de pages ou de blogs… Je ne réponds favorablement avec des dons de produits qu’à des associations de protection animale. Mon humaine apporte régulièrement des biscuits à la SPA locale.

 

Vous êtes deux mascottes désormais chez Aston’s Cookies ?

Je reste la mascotte en chef d’Aston’s cookies, puisque j’en suis l’inspiratrice. Le 26 décembre 2015, Alvin a rejoint l’équipe. Alvin est un catahoula adopté à la SPA de Perpignan. Il a eu un début de vie douloureux (son comportement laisse penser qu’il a été battu et qu’il n’a pas été sociabilisé). Il a été ramassé par la fourrière extrêmement maigre. Il est désormais la seconde mascotte de la marque et anime de sa trombine les réseaux sociaux.

Ndlr : Retrouver Alvin sur Facebook : https://www.facebook.com/astonscookies/

 

Voici le moment de la question « carte blanche » sur laquelle je te laisse le champ libre pour nous parler d’un sujet qui vous tient à cœur ta maman et toi, ou d’un point que nous n’avons pas abordé encore….

Tant de projets, d’idées que nous aimerions faire vivre et réaliser…  Nous aimerions mettre en place un partenariat avec les refuges de notre région pour mettre en avant (via nos réseaux sociaux) des chiens à l’adoption. Nous réfléchissons actuellement à la mise en œuvre et à la faisabilité, car si nous nous engageons dans cette action il ne faudrait pas que ce soit un one shot, mais une opération récurente.  Nous voudrions aussi développer des articles complémentaires pour notre e-shop. Nous avons déjà créé une petite gamme de jouets, de plaids en lin très déco, ainsi qu’une gamelle en collaboration avec une artiste céramiste…

Mais le temps n’est hélas pas élastique ! Alors nous nous focalisons sur l’essentiel, notre cœur de métier : la gamme de biscuits Aston’s cookies afin de satisfaire de plus en plus de babines gourmandes !

 

Vous pouvez retrouver les produits ASTON’S COOKIES sur internet :

Le site : http://www.astonscookies.com/  où vous pouvez retrouver la gamme de produit sur l’E shop,

Facebook : https://www.facebook.com/astonscookies/

Instagram : https://www.instagram.com/astonscookies/

 

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